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  小麦胚芽是小麦制粉过程中发生的副产品，具有弥补养分、调理心脑血管功用、维护肝脏的效果。

  1、弥补养分：小麦胚芽的蛋白质含量很高，占30%左右，氨基酸品种也十分完全，其间人体必需氨基酸高达氨基酸总量的35%，是杰出的天然养分弥补剂，并且安全无毒，不管白叟仍是小孩都适合吃。

  2、调理心脑血管功用：小麦胚芽中含有很多的对身体有优点的不饱和脂肪酸，约占总脂肪含量的84%，又含有很多的维生素E，两者都能够调理血脂水平，减缓血管硬化，这在某些特定的程度上能够防备心脑血管疾病。

  3、维护肝脏：小麦胚芽中谷胱甘肽成分具有抗氧化和解毒的效果，能够协助体内药物、毒素、重金属、自由基的代谢，削减肝脏的担负，然后发挥维护肝脏的效果。

  在日常日子中，小麦胚芽能添加到各种食物中，例如制作成小麦胚芽馒头、小麦胚芽面包、小麦胚芽大米粥、小麦胚芽面条等，恰当食用对身体健康有必定的优点。